關(guān)于紅酒的基本常識(shí)?
路易拉菲干紅葡萄酒怎么喝?
法國(guó)只有路易.亞都家族和路易.拉圖城堡，這兩個(gè)都來(lái)自勃艮第，是知名葡萄酒莊，你說(shuō)的路易.拉菲沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，這個(gè)酒也不可能出現(xiàn)在波爾多，因?yàn)椴柖嘁呀?jīng)有拉菲城堡了，至于怎么喝因?yàn)椴恢朗鞘裁串a(chǎn)地和葡萄品種無(wú)法解釋，首先勃艮第產(chǎn)區(qū)的酒除了香波.慕西妮 , 圣.喬治區(qū)，馬貢區(qū)，夜丘區(qū)哲維-香貝丹，這些都需要醒酒，如博諾萊村的話就不需要新酒，除此之外的都需要醒酒后再飲用，一般品嘗葡萄酒有以下幾個(gè)步驟，一換瓶，二斟酒，三晃杯，四聞香，五咀嚼。 值得注意: 一執(zhí)杯時(shí)不能拿杯身，也不能拿圓形杯腳，二斟酒時(shí)不能超過(guò)酒杯三分之一處，三晃杯只能以一個(gè)方向，輕微以旋轉(zhuǎn)酒液方式，晃杯酒液不能以前后左右方式搖晃。 聞香不能把鼻子伸到酒杯內(nèi)部，因離開(kāi)杯子約2cm的距離。 品嘗時(shí)不能大口喝一般輕嘬一口，慢慢咀嚼，讓葡萄酒充滿整個(gè)口腔，如果是品鑒的話建議咀嚼后將酒吐出，如品飲的話慢慢喝下從舌后根去感覺(jué)這酒的余味。
飲酒禮儀中的干杯是怎么回事?
意思指飲盡杯中之酒。今多作為宴會(huì)祝酒之辭。在古時(shí)，人們?cè)诟杀瓡r(shí)總是用右手執(zhí)杯，伸直與肩齊，這是為了讓對(duì)方看到，祝酒者腰間沒(méi)有暗藏武器，這是友好的意思。 “干杯”英文“Toast”一詞起源于16世紀(jì)的愛(ài)爾蘭，原意是烤面包。當(dāng)時(shí)的愛(ài)爾蘭酒徒，有這樣的習(xí)慣，把一片烤面包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味及去除酒的不純性。到了18世紀(jì)，“干杯”這個(gè)詞才有了今天的含義，并且發(fā)展成祝賀頌辭。 干杯時(shí)，人們往往還要互相碰杯，據(jù)說(shuō)這與教堂敲鐘是同一意思，為了驅(qū)除惡魔。另有一說(shuō)是因?yàn)楫?dāng)時(shí)歐洲貴族盛行用毒酒進(jìn)行謀殺，因此上流社會(huì)的人們?cè)诰蹠?huì)飲酒時(shí)，會(huì)事先和大家互相碰撞各自的酒杯，以使各自酒杯中的酒碰濺到對(duì)方的酒杯中，以顯示酒中沒(méi)有下毒，象征誠(chéng)意。后來(lái)這種形式就逐漸演變成為一種顯示紳士正直風(fēng)度的禮儀流傳了下來(lái)。
